החומרים:
400 גר' ברוקולי טרי חלוט או מהקפאה
¼ כוס שמנת להקצפה
100 גר' גבינת ריקוטה /שמנת 30%
100 גר' פטה 20%
גביע שמנת חמוצה
2 ביצים
2 כפות קמח שקדים (לא חייבים)
2 כפות גבינת פרמז'ן מגוררת
תבלינים: מלח, פלפל, אגוז מוסקט, בזיליקום
אופן הכנה:
להפריד את הברוקולי לפרחים ולהניח על תבנית חד פעמית (אם זה מהקפאה להפשיר ולסנן)
לערבב את כל החומרים חוץ מהפרמז'ן ולשפוך מעל פרחי הברוקולי
לפזר גבינת פרמז'ן, לאפות ב-180 מעלות כחצי שעה
אפשר לקשט גם ברצועות פלפל אדום או עגבניות שרי
8 מנות, 170 קלוריות, 4 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 15 גרם שומן ו-6 גרם חלבון למנה