פשטידת ברוקולי

החומרים:

400 גר' ברוקולי טרי חלוט או מהקפאה

¼ כוס שמנת להקצפה

100 גר' גבינת ריקוטה /שמנת 30%

100 גר' פטה 20%

גביע שמנת חמוצה

2 ביצים

2 כפות קמח שקדים (לא חייבים)

2 כפות גבינת פרמז'ן מגוררת

תבלינים: מלח, פלפל, אגוז מוסקט, בזיליקום

אופן הכנה:

להפריד את הברוקולי לפרחים ולהניח על תבנית חד פעמית (אם זה מהקפאה להפשיר ולסנן)

לערבב את כל החומרים חוץ מהפרמז'ן ולשפוך מעל פרחי הברוקולי

לפזר גבינת פרמז'ן, לאפות ב-180 מעלות כחצי שעה

אפשר לקשט גם ברצועות פלפל אדום או עגבניות שרי

8 מנות, 170 קלוריות, 4 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 15 גרם שומן ו-6 גרם חלבון למנה