לביבות טופו צמחוניות/טבעוניות וקטוגניות

תודה לנעמי על המתכון היצירתי והטעים טעים הזה. אפס מאמץ, בלי טיגון וטועם כמו מטוגן. אפילו מוטי השף של הבית שמאיר על כל מתכון ונותן רעיונות לשיפור אמר שטעימות. בארוחה המשפחתית כולם אכלו מהן והתגובות היו מפתיעות. איזה חג שמח!, עם רעיונות כאלו אפשר רק לצלוח את אתגר הסוכרת והמשקל.

המרכיבים:

• 300 גרם טופו קשה (אני קונה את של ליב יש בו הכי הרבה חלבון ומעט פחמימות)

• בצל בינוני

• 2 גזרים

• 2 כפות שמן זית

• 2 כפות טחינה

• 1 ביצה (לא חובה אם רוצים טבעוני)

• חצי כוס כוסברה קצוצה

• תבלינים: כמון, כורכום, מלח ופלפל

אופן ההכנה:

מגרדים לתוך קערת ערבוב את הטופו הבצל והגזרים, מוסיפים את שאר החומרים, יוצרים לביבות. אופים ב-180 40 דקות. אחרי מחצית מהזמן הופכים.

20 לביבות גדולות

ערכים תזונתיים ללביבה:

55 קלוריות, 1.5 גרם פחמימות, 0.5 גרם סיבים, 3.5 גרם חלבון, 4 גרם שומן