ביצים מושלמות

בהשראת מסעדת מנטה ריי!

זו המנה החביבה על המלצר ששירת אותנו בארוחת הבוקר.

הסוד הוא במדידת זמן ההכנה של הביצים.


מכניסים ביצים לסיר עם מים, מלח וחומץ (מונעים התבקעות של הקליפה, הנה עוד טיפ על הדרך)

מביאים לרתיחה, משאירים על אש בינונית-גבוהה (כזו שתשמור על רתיחת המים) ומודדים 61/2 דקות בדיוק (אם הביצה גדולה מאוד מדדו עוד 15 שניות).

מסירים מהאש, מצננים במים קרים וקולפים.

חוצים כל ביצה ל-2 ונהנים מהתוצאה המדויקת!


רק חצי גרם פחמימה, 75 קלוריות ועולם שלם של ערך תזונתי החל מחלבון שהגוף מנצל במלואו וכלה בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון חשובים והם:

  • ויטמין D החשוב לבריאות העצמות שלנו, למשקל שלנו, לתפקוד מערכת החיסון והנשימה שלנו ואף למניעת סוכרת ודיכאון.

  • כולין (ויטמין 4B) החשוב לתפקוד המוח והכבד. ב-100 גרם ביצה יש 250 מ"ג כולין, פי 5 מאשר בשקדים.

  • ויטמין B12 החשוב לתפקוד תקין של מערכת העצבים ולמניעת אנמיה.

  • חומצה פולית החשובה לבניית החומר הגנטי ולמניעת מומים בעמוד השדרה בעוברים.

  • ביוטין החשוב לבריאות השיער.

  • ויטמין A אשר חיוני לעיניים ולמערכת החיסון.


נוגדי החמצון לוטאין וזאקסנטין- נמצאים בחלמון הביצה (בצהוב) וחשובים למניעת קטרקט וניוון מקולרי בעיניים.

אז תכינו לכם ביצים, ברבים, ותודו למוטי על התגלית החדשה!




303 צפיות

פוסטים אחרונים

הצג הכול