רשימת מזונות דלי פחמימות בתזונה טבעונית

ירקות הגדלים מעל האדמה:

• עלים ירוקים: תרד, חסה, קייל, רוקט, מנגולד, סלרי עלים

• כרוב, כרובית, ברוקולי, אספרגוס

• קישוא, מלפפון, סלרי גבעולים

• פלפלים, פטריות, כרישה

• בצל ירוק, חצילים, כרוב ניצנים

שומנים:

• אבוקדו, זיתים

• שמן זית, שמן קוקוס, שמן אבוקדו, שמן אגוזים

• טחינה (רצוי משומשום מלא), חמאת שקדים, חמאת בוטנים טבעית

• אגוזי מקדמיה, אגוזי פקאן, אגוזי לוז, אגוזי מלך, אגוזי ברזיל

• 
  

זרעים

• פשתן,

• צ’יה,

• המפ,

• פסיליום

• גרעיני דלעת וחמניה

חלבונים:

• טופו, סייטן, פולי סויה

• בוטנים ושקדים (מכילים מעל 20 גרם חלבון ל-100 גרם)

• תורמוס, אדממה

• שמרי בירה (להוסיף לסלטים ולממרחים)

• אבקות חלבון על בסיס חלבון אפונה ללא תוספת סוכר

משקאות:

• מים, סודה, תה ירוק, תה צמחים, תה שחור (קר או חם)

• קפה שחור, אספרסו (ללא סוכר וללא חלב, אפשר עם חלב סויה או שקדים ללא סוכר)

• במתינות : משקאות אלכוהוליים כמו יין לבן או אדום, וודקה, קוניאק, עארק, ויסקי, מרטיני יבש, בירות דלות פחמימות

תבלינים ותוספות:

• כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום, זעתר, שמיר

• כורכום, כמון, קינמון, שום, פלפל, צ'ילי יבש, סומק, פפריקה

  
  

פירות:

• תותים

• פטל

• קוקוס

מתוקים:

• שוקולד מריר 85% ומעלה

• ג'לי ללא סוכר

• פרוסת לחם דל פחמימות + ריבה ללא סוכר

• עוגיות שומשום

רשימה זו יכולה לשמש כתשתית לתכנון תפריט טבעוני דל פחמימות, תוך שמירה על גיוון ואיכות המקורות לחלבון בכל ארוחה.