לחמניות יוגורט של גלי

המרכיבים:

• 1 ק"ג קמח שקדים

• 2 כפות סויטנגו/סטיביה

• 350 מ״ל מים חמימים

• 2 גביעי יוגורט 3 אחוז

• 1 וחצי כפות מלח

• 25 גרם שמרים

אופן ההכנה:

• מערבלים את כל המרכיבים במיקסר כל המרכיבים

• מניחים בקערה משומנת, מכסים ומתפיחים במקום חמים (תנור/מיקרו) כ-40 דקות

• לשים להוצאת אויר, יוצרים כדורים

• עושים חתך באמצע כל כדור, מורחים צהוב של ביצה

• מפזרים מעל מלח גס או קצח או גרעיני חמניה

• אופים 20 דקות ב-180 מעלות

• לאחסן בקירור

ערכים: 40 לחמניות, 150 קלוריות, 3 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 13 גרם שומן ו-5 גרם חלבון ללחמניה

(כל לחמניה שוקלת כ-50 גרם, משביע ממש וטעים כמו הדבר האמיתי, כנראה בזכות השמרים)

מילה על השפית בדימוס גלי הוד.

היא עשתה את הקורס של הנס ברטלה לפני הרבה שנים והיא שולפת מתכונים והופכת אותם בכישרון וביצירתיות לקטוגנים.

בסוף יום אחד היא תצטרף לקטו. בינתיים היא עושה זאת למעני ולמדתי שאסור להתעצל וחייבת להכין כל מה ששולחת לי.