החומרים:
2 חבילות מנגולד קצוצים דק (עלים וגבעול), אפשר במקום: כרובית או ברוקולי מאודים (סהכ כ-3 כוסות ירק)
חצי חבילה בצל ירוק קצוץ דק
מיכל גבינת שמנת
4 כפות שקדים טחונים
2 כפות שטוחות פשתן טחון (או יותר שקדים)
כף שטוחה אבקת אפייה
220 גר' גבינה בולגרית 16% מפוררת
140 גר' פרמז'ן או מוצרלה מגוררת
250 גר' שמנת חמוצה או להקצפה או יוגורט
מעט מלח, פלפל שחור
5 ביצים גדולות
אופן ההכנה:
לטגן את המנגולד עד שמתרכך, להוסיף את הבצל הירוק ולחכות שיתרכך, להוסיף את יתר החומרים לפי הסדר.
להניח נייר על תבנית גדולה ולשפוך עליו את התערובת (אפשר להעביר לקפ קייקס)
אופים בחום של כ-180 עם טורבו, או 190 ללא טורבו עד שמזהיב היטב.
אפשר לחתוך לריבועים ולשמור בקופסא במקרר, אפשר להקפיא לזמן אחר, אכיל ללא חימום או מחומם אפילו במיקרו.
20 לביבות, 125 קלוריות, 2 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 10 גרם שומן ו-7 גרם חלבון ללביבה.
