פשטידת כרובית מטריפה

12 מנות

המצרכים:

• כרובית בינונית

• 3 ביצים

• 3 כפות שמן זית

• 3 כפות קמח שקדים

• 1 בצל חתוך לקוביות

• 200 גרם פטריות

• 1 פלפל אדום חתוך לרצועות

• 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות

• 1 עגבניה חתוכה לקוביות

• מלח

• פפריקה

• פלפל שחור

• 50 גרם חרדל

• 3 שיני שום כתושות

• 100 גרם מוצרלה מגורדת

• 100 גרם חמאה

• חופן פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

מרתיחים בסיר מים, מכניסים את הכרובית ומשרים אותה 20 דקות

טוחנים אותה בבלנד מוט ומתבלים במלח ופפריקה

מוסיפים כף שמן זית וקמח שקדים

מנחים בתחתי תבנית

מטגנים ביתרת שמן הזית את הירקות, מתבלים במלח ופלפל

מניחים מעל הכרובית

מחממים במחבת את החמאה, מוסיפים את הגבינה, החרדל, השום והפטרוזיליה מתבלים במלח ופלפל