מתכון חגיגי, קל ומרשים
6 מנות
המרכיבים:
2 סלקים בינוניים (אפשר לקנות את המבושלים, אפשר מסלק טרי)
3 כפות שמן זית
כפית חומץ בלסמי
מיץ מלימון
5 אגוזי מלך שבורים
2 כפות גבינת לבנה
50 גרם גבינת פטה
חצי כוס רוקט קצוץ
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
מכניסים את הסלק למנדולינה וחותכים לרצועות דקות-דקות.
מתבלים אותו בבלסמי, מלח, פלפל וחצי מכמות הלימון ושמן הזית.
מורחים את הלבנה על צלחת הגשה, זורים מעליו כף שמן זית ופלפל שחור.
מסדרים את הסלק במרכז הצלחת מעל הלבנה.
מעליו מניחים את האגוזים ואת הפטה (אני מפוררת ביד).
מתבלים את הרוקט בכף שמן זית ובשארית הלימון, מלח ופלפל ומסדרים בהיקף הצלחת.
ערכים תזונתיים למנה:
135 קלוריות, 5.5 גרם פחמימות, 1.5 גרם סיבים, 3.5 גרם חלבון ו-11 גרם שומן
*להמחשה תמונה מאתר sixhungryfeet.com