מאפינס אוכמניות ופקאן קטוגני

קרדיט ל"תיק אוכל בלוג קולינרי מפתה"


המרכיבים:


  • 50 גרם חמאה מומסת

  • 3 ביצים

  • 3/4 כוס ממתיק

  • מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%

  • כף אבקת אפייה

  • כפית תמצית וניל

  • 1+3/4 כוסות קמח שקדים

  • חצי כוס קוקוס


לקישוט:

  • 100 גרם אוכמניות (טריות או קפואות)

  • 40 גרם אגוזי פקאן מרוסקים

  • 30 גרם שוקולד מריר 90% חתוך לקוביות


אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות

מכניסים למיקסר את הביצים עם החמאה והממתיק ומערבלים 3 דקות

מוסיפים את השמנת, את אבקת האפיה ואת הוניל ומערבלים 5 דקות

מוסיפים את קמח השקדים ואת הקוקוס ומערבלים 2 דקות נוספות.

משמנים 2 תבניות קפ קייק (של 12 שקעים כל אחת) יוצקים כף מהתערובת לכל שקע, מסדרים 1/2 מהאוכמניות, מהשוקולד ומהפקאן מעל, חוזרים על הפעולה- כף תערובת והחצי הנותר של הקישוטים ומכניסים לתנור ל-20 דקות. (לבדוק עם קיסם)

שלמות.


• התערובת תספיק ל-20 יחידות

• ניתן להכין גם כעוגה בתבנית אינגליש קייק



ערכים תזונתיים למנה

180 קלוריות, 4 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 3.5 גרם חלבון ו-16.5 גרם שומן



393 צפיות

פוסטים אחרונים

הצג הכול