1 כרובית בינונית במשקל 600 גרם
1/2 בצל לבן קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות
תבלינים: כפית מלח, כפית פפריקה, 1/2 כפית כמון, 1/2 כפית כורכום
3 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את הכרובית ומנקים אותה, קוצצים במעבד מזון ומניחים במסננת לייבוש
מטגנים את הבצל והשום בשמן הזית, מוסיפים את התבלינים וממתינים מספר דקות עד לקבלת צבע זהוב, מוסיפים את הכרובית, ממשיכים לטגן מספר דקות ומוסיפים את המים, מכסים ומבשלים 7-8 דקות, בודקים תיבול ומידת הכנה ואם צריך ממשיכים עוד 2 דקות (שלא יצא רך מדי)
לרוטב של קציצות העוף:
מטגנים שן שום בכף שמן זית מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות ללא סוכר, מלח, פפריקה וכוס מים, מביאים לרתיחה ומוסיפים את הקציצות
להגיש את אורז הכרובית עם 3 קציצות עוף+ רוטב ולקשט בפטרוזיליה