אם אתם צמחונים כדאי לכם לשלב כרובית בתפריט שלכם
מדוע?
כי היא מהווה מקור צמחי נהדר לכולין אשר חשוב לתפקוד המוח.
כולין נמצא בעיקר במזונות מן החי כמו ביצים, בשר וגבינות.
מחקרים הראו שמחסור בכולין עלול לגרום לנזק לשרירים ולהגדיל את הסיכון לבעיות בכבד ובכליות בשלבים מאוחרים יותר של החיים. בטווח הקצר, ההשפעות של מחסור הן קושי בריכוז ובעיות זיכרון.
הכרובית היא גם מקור מצוין לויטמין סי, לויטמין K, לסיבים תזונתיים, לחומצה פולית ולנוגדי חמצון חזקים.
לכו להכין את המרק הטעים הזה.
מרק כרובית קלי קלות של אסנת
8 מנות, 55 קלוריות, 3 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם שומן ו-2 גרם חלבון למנה
המרכיבים
כרובית בינונית
1 גזר בינוני
מלח
פלפל שחור
קארי
מים לכיסוי חלקי
1/2 מיכל קרם קוקוס
אופן ההכנה:
מרתיחים מים עם מלח, מוסיפים את הכרובית והגזר, מתבלים בפלפל וקארי
ומבשלים עד לריכוך. לקראת סוף הבישול מוסיפים את קרם הקוקוס, טועמים ומתקנים תיבול
טוחנים בבלנדר