מרק פטריות

10 מנות

המרכיבים

• 2 גבעולי כרישה

• 3 שיני שום

• חצי כרובית

• 300 גרם פטריות

• רבע צ'ילי אדום

• שורש פטרוזיליה

• 20 גרם חמאה

• 3 כפות שמן זית

• תבלינים: מלח, כורכום, כמון

• ציר ירקות

• חצי כוס שמנת להקצפה

• מים

אופן ההכנה:

חותכים את הכרישה לטבעות דקות, חותכים את כל הירקות גס, מטגנים בחמאה ובשמן את הכרישה, מוסיפים שום ותבלינים, מכסים ומנמיכים את האש, מבשלים כ-10 דקות, אח"כ מוסיפים את הכרובית ואח"כ את הפטריות ואת השורש, מבשלים על אש קטנה ועם מכסה

כ-10 דקות, מוסיפים את הציר ואת המים ומביאים לרתיחה, מבשלים על אש קטנה עוד כ-10 דקות, מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה ומבשלים עד לריכוך כל הירקות עוד 10 דקות.

למי שאוהב מרקם קטיפתי, אפשר לטחון במעבד מזון או עם מוט

ערכים תזונתיים למנה:

80 קלוריות

5.3 גרם פחמימות, 1.3 גרם סיבים, 1.8 גרם חלבון ו-5.9 גרם שומן