עוגיות חמאה ושקדים של איריס

אחרי ההצלחה המסחררת של עוגיות הטחינה והשקדים שהמצאתי, לא כל מתכון שנשלח אלי מביא אותי להכין, להפיק ולשתף. אבל, כשאיריס חברתי שולחת לי מתכון אני יודעת שכדאי לי.

20 עוגיות

המרכיבים:

• 100 גרם חמאה מלוחה מומסת

• 3-4 כפות ממתיק (סויטנגו/סטיביה)

• 170 גרם קמח שקדים

• 20 גרם פתיתי קוקוס

• כפית תמצית וניל

• 80 גרם פקאן קצוץ

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-160 מעלות

מכניסים את כל החומרים לפי הסדר

למיקסר עם וו גיטרה

יוצרים עוגיות

אופים 10-12 דקות

ערכים תזונתיים למנה:

105 קלוריות, 1 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם חלבון ו-10 גרם שומן לעוגיה

טעים, טעים, טעים!

*אפשר לרדד בין שני ניירות אפיה וליצור צורות של לבבות או עיגולים

*אפשר לגוון עם 20-30 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות קטנות (במקום חלק מהפקאנים)

*אפשר להכין "קוקילידה"- להקציף שמנת עם אינסטנט וניל/שוקולד של סויטנגו, ולמרוח כף בין שתי עוגיות (לאחסן במקרר או במקפיא)

*אפשר להכין קינוח בשכבות- במקום ליצור עוגיות לשטח את הבצק על נייר אפייה ולאחר האפיה לסדר בכוסות של אספרסו בצק, קצפת (אפשר להוסיף שוט של אספרסו) ומעל שוקולד מריר מגורד או עוד בצק

•