חצילים אפויים בלימון ושמן זית

8 מנות

המרכיבים:

• 2 חצילים גדולים

• 2 כפות שמן זית

• מיץ מלימון

• 2 שיני שום כתושות

• מלח

• פפריקה

• פלפל

אופן ההכנה:

קולפים את החצילים וחותכים אותם לרצועות דקות וקצרות, מתבלים במעט מלח ובכף שמן זית מעבירים לתבנית ואופים כחצי שעה ב-180 מעלות

מערבבים את הלימון עם כף שמן זית, עם השום הפפריקה והפלפל

מוציאים את החצילים בעודם חמים לכלי אחסון

שופכים את רוטב הלימון, מערבבים היטב ומגישים

ערכים תזונתיים למנה:

75 קלוריות, 5 גרם פחמימות, 5.5 גרם סיבים, 5.5 גרם שומן -2 גרם חלבון