פלטת ירוקים

מה המתכון השווה שעדיין לא הצלחתי להפיק במתכון ומדוע?

זו המנה הקבועה שלנו בכל יום שישי בערב והיא מתחסלת במהירות האור, לכן לא מספיקה לצלם....

💚🟢פלטת ירוקים:💚🟢

המרכיבים:

✅שעועית ירוקה טריה

✅תרד טורקי (או מנגולד)

✅אפונת שלג טריה ושטיפה

✅3-4 כפות שמן זית

✅5 שיני שום

✅מלח גס, צ׳ילי יבש

להגשה:

✅3 כפות גבינת לבנה

✅סומק

✅עלי רוקט מתובלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל

אופן ההכנה :

חולטים את השעועית ומעבירים אותה לכלי עם מים קרים וקרח בינתיים מקפיצים בשמן זית ושום את התרד ואת אפונת השלג מוסיפים את השעועית, מתבלים במלח ובצ׳ילי ומוציאים לצלחת הגשה:

מורחים את הלבנה על צלחת עגולה עם דפנות מעט עמוקים. זורים את הסומק

מקשטים מסביב עם הרוקט ובמרכז מניחים את הירקות החמים.

* אפשר להכין מראש את הירקות המוקפצים ולפני הגשה לחמם קלות במיקרו או בתנור

גיוונים:

אפשר לוותר על הגבינה, אפשר להחליף אותה בטחינה או ברוטב איולי (שמן זית, מעט מיונז, לימון וחרדל) אפשר להוסיף או להחליף את הירוקים הברוקולי ובזוקיני

לא לוותר על השעועית הטריה היא קריספית וטעימה בפער מהקפואה

בתרד קפוא ניתן להשתמש (יוצא כמו תבלין)

✅חגיגה של טעמים ומרקמים

ירקות ירוקים מעלים לנו את הדופמין שהוא הורמון שגורם לנו להנאה ולרגיעה. חשוב בימים אלו.

מעבר לכך הפלטה מספקת עושר של סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון כמו לוטאין וקוורצטין וויטמינים כמו חומצה פולית וויטמין k ומינרלים כמו אשלגן וברזל