כרובית הודית של לילוש

המרכיבים:

כרובית בינונית (כ-600 גרם) מופרדת לפרחים

30 גרם שקדים פרוסים

3 כפות שמן קוקוס

1 כף שמן זית

1 כף קארי

4 שיני שום כתוש

מלח, פלפל, צ'ילי גרוס

שליש כוס קרם קוקוס

3 כפות טחינה גולמית

1/3 כוס פטרוזיליה ו/או כוסברה קצוץ

1/3 כוס מים קרים

כף מיץ מלימון טרי

מלח

אופן ההכנה:

חולטים את הכרובית במים רותחים כ-5 דקות ומעבירים למסננת

מטגנים במחבת חמה את השקדים עד להזהבה (בלי שמן) ומוציאים לצלחת

מחממים את שמן הזית ושמן הקוקוס, מוסיפים את התבלינים ומערבבים,

מוסיפים את השום ומזהיבים אותו קלות,

מוסיפים את הכרובית ואת קרם הקוקוס ומביאים לרתיחה, מנמיכים וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב עד שהכרובית מתרככת.

מערבבים את הטחינה עם המים, הפטרוזיליה והלימון

משטחים אותה על צלחת הגשה

מניחים את הכרובית החמה מעל הטחינה

מפזרים מעל פטרוזיליה, כוסברה ושקדים

ערכים תזונתיים למנה:

135 קלוריות, 5.5 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3.5 גרם חלבון ו- 11 גרם שומן

*אם אתם אוהבים ברוקולי כמו הילה ביתי הצעירה, אפשר לשלב אותו במתכון