מי אוהב קינמון?
הוא עשיר במינרלים וויטמינים.
מספק לנו נוגדי חמצון חזקים כמו סינמאלדהיד ופוליפנולים (חומצה ונילית, חומצה קפאית, חומצה גאלית וחומצה פרולית).
ריחו הייחודי נובע מתרכובת אורגנית בשם קומרין.
• יש רמזים להשפעתו על רמות הסוכר, על שומני הדם ועל המשקל שלנו. אבל עדיין לא מספיק הוכחות ולא במחקרים קליניים.
אם אתם אוהבים את התבלין הריחני הזה בעל העושר התזונתי, העוגה הזו היא בשבילכם.
תודה לבת אל בר על שיתוף המתכון. התגובות בבית ובעבודה היו נלהבות.
20 מנות
המרכיבים:
• 3 ביצים
• 1/2 כוס ממתיק
• חצי כוס שמן זית
• 1 שקית אבקת אפיה
• 2 כוסות (180 גרם) קמח שקדים
• גביע (200 גרם) יוגורט יווני 10%
לתערובת האגוזים והקינמון:
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• כף ממתיק
• כפית שטוחה קינמון
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות
מקציפים במערבל ידני או במיקסר את הביצים עם הממתיק עד שהתערובת תופחת מעט.
מוסיפים את השמן באיטיות, ואת היוגורט וממשיכים לערבב.
מוסיפים את קמח השקדים ואת אבקת האפייה ומערבבים.
שופכים מחצית מהבלילה לתבנית פיירקס משומנת.
מפזרים מחצית מתערובת האגוזים והקינמון.
שופכים את המחצית הנותרת מהבלילה.
ושוב מפזרים את יתרת תערובת האגוזים.
אופים כחצי שעה.
ערכים תזונתיים למנה:
150 קלוריות, 2.5 גרם פחמימות, 0.5 גרם סיבים, 3.5 גרם חלבון ו-14 גרם שומן