קאפקייק קטוגני

15 מנות

המרכיבים:

• 2 ביצים

• 1/3 כוס ממתיק

• 1/3 כוס שמן קוקוס

• 1/3 כוס מיץ לימון סחוט

• 2 כוסות קמח שקדים

• 1/2 כוס פתיתי קוקוס

• כפית אבקת אפיה

• גרידת קליפת תפוז
  

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל-180 מעלות

• מקציפים את הביצים עם הממתיק כ-2 דקות

• מוסיפים את השמן ואת המיץ וממשיכים לערבל

• מערבבים את יתרת החומרים, מוסיפים וממשיכים לערבל עוד כדקה

• מעבירים לתבניות קפ קייק

• אופים כ-25 דקות
  

ערכים תזונתיים למנה:

145 קלוריות, 3 גרם פחמימות, 0.5 גרם סיבים, 3.5 גרם חלבון ו-13.5 גרם שומן

תודה ללין האחיינית שלי על שיתוף המתכון (קרדיט לאתר hfood)

5 סיבות לצרוך קליפת תפוז:

• היא מכילה פי 3 ויטמין סי מאשר הפרי עצמו. ויטמין סי חשוב לבריאות החניכיים והעור ומשמש כנוגד חמצון המגן מפני מחלות

• מספקת כמות עצומה של סיבים תזונתיים התורמים למערכת עיכול בריאה

• מספקת פוליפנולים, נוגדי חמצון הקשורים עם הגנה מפני מחלות

• מכילה לימונן, תרכובת כימית בעלת תכונות אנטידלקתיות ונוגדות סרטן.

• מכילה נוביטילין, פיטוכימיקל שנמצא במחקרי מעבדה כבעל תכונות אנטי-לאוקמיות.