סלט קולרבי של גלי

הוא עשיר בסיבים המקנים תחושת שובע ומסייעים לפעילות תקינה של מערכת העיכול.

הוא מספק לנו שלל ויטמינים ומינרלים וביניהם:

- אשלגן אשר חיוני להתכווצות שרירים, לפעילות הלב, ולמאזן נוזלים ולחץ דם.

- ויטמין סי החשוב לריפוי פצעים, למניעת שפעות ואף למניעת סרטן

- וויטמין K החשוב לקרישת הדם ולבריאות העצם.

הוא גם מקור לנוגדי חמצון כמו בטא קרוטן אשר מגן על העיניים מפני קטרקט ומפני נזק חמצוני.

הוא מכיל 3 גרם פחמימות ל-100 גרם

4 מנות, 75 קלוריות, 2 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 7 גרם שומן ו-1 גרם חלבון

המרכיבים:

• 2 קולרבי (200 גרם סה"כ) חתוכים לפסים דקים

• 1 לימון סחוט עם חתיכות הפרי

• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

• כפית מלח גס

• 2 כפות שמן זית

• כמה עלי סלרי חתוכים גס

אופן ההכנה:

מכניסים הכל לכלי עם מכסה. סוגרים ומנערים היטב.

טעים לאחר כחצי שעה (אפשר גם למחרת)

הסלט יכול להוות תוספת למנת חלבון כמו חביתה מ-3 ביצים או 200 גרם סטייק אנטריקוט