קציצות עוף מטריפות של מוטי

56 קציצות

המרכיבים:

• 1 ק"ג עוף טחון

• 1/2 כוס פטרוזיליה

• 1 כוס כוסברה

• כף נענע

• 2 בצל

• 1/2 פלפל אדום

• 1 פלפל חריף

• 3 שיני שום

• 1/4 כוס שמן זית

• 3 כפות קמח שקדים

• כפית פפריקה מתוקה

• 1.5 כפית כורכום

• 1 כפית כמון

• 1 כפית פפריקה חריפה

• 1/2 כפית פלפל שחור

• 1 כף מלח

• 2 קופסאות (800 גרם) עגבניות חתוכות MUTTI

• 1 קופסת רסק עגבניות

• 1/2 ליטר כוס מים /ציר ירקות

אופן ההכנה:

טוחנים את הפטרוזיליה, הכוסברה, הנענע, הפלפל האדום, חצי פלפל חריף ובצל אחד

מתבלים את קמח השקדים במלח, פפריקה חריפה, פלפל שחור וחצי כפית כורכום

מערבבים עם העוף

מעבירים למקרר להתמצקות לחצי שעה

בינתיים מכינים את הרוטב:

מטגנים בשמן הזית את הבצל השני, מוסיפים את השום, את חצי הפלפל החריף, כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים מלח, פפריקה חריפה וכפית כורכום, מערבבים כדקה-2

מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים דקה-2 ומוסיפים עגבניות חתוכות ומים.

מביאים לרתיחה

מוציאים את תערובת העוף, יוצרים קציצות ומכניסים לסיר עם הרוטב הרותח

מנמיכים ומבשלים כחצי שעה

בודקים שיש מספיק נוזלים ומתקנים תיבול אם צריך

ערכים תזונתיים למנה (6 קציצות, כולל הרוטב*):

270 קלוריות, 9 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 21 גרם חלבון ו-16.5 גרם שומן

*מאחר ולא את כל הרוטב אוכלים, כמות הפחמימות נמוכה יותר

* ניתן לטגן חלק מהקציצות