מרק ירקות לכבוד החורף

מותר מרק ירקות בדיאטה קטוגנית? ברור שכן ואף כדאי לרוץ ולהכין כיוון שמרק מדוייק נותן:

• תחושת מלאות טובה – נפח גדול שממלא את הקיבה ומפחית צורך בנשנושים בין הארוחות.

• עושר של במינרלים – אשלגן, מגנזיום ומינרלים נוספים משתחררים למים בזמן הבישול ותורמים למערכת הלב והשרירים. לקטוגני המתחיל, זה ממש חובה

• חימום ותמיכה בעונה הקרה – מרק חם מפחית מהגוף עומס של ויסות טמפרטורה ומייצר תחושת רוגע.

• 
  

כך מנה פשוטה ונגישה הופכת לכלי יעיל בתהליך- מחזקת שובע, שומרת על אנרגיות, ומתיישבת מצוין בתוך המסגרת הקטוגנית.המתכון המצורף מספק את כל היתרונות האלו:רק 73 קלוריות ו־5.5 גרם פחמימה למנה.

לפעמים פתרון תזונתי טוב מתחיל בדיוק בצלחת כזו.

8 מנות

המרכיבים:

• 2 כפות שמן זית

• בצל לבן

• 2 עגבנית קטנות

• גזר בינוני

• קישוא בינוני

• פרח כרובית גדול

• 50 גרם כרוב ירוק

• חופן עלי תרד שטופים

• 2 גבעולי סלרי

• חופן פטרוזיליה

• ציר ירקות

• תבלינים: מלח, כורכום, כמון

• 2 ליטרים של מים (עד לכיסוי הירקות)

אופן ההכנה:

חותכים גס את כל הירקות

מחממים סיר עם שמן הזית

מאדים קלות את הירקות (למעט העליים) בשמן הזית

מוסיפים תבלינים וכשמזהיב מעט מוסיפים את המים ואת הציר

מביאים לרתיחה עם מכסה, מנמיכים לאש בינונית ומבשלים כ-40 דקות (יש להוסיף מדי פעם מים ולבדוק תיבול)

ערכים תזונתיים למנה:

73 קלוריות, 5.5 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 1.5 גרם חלבון ו -5 גרם שומן