פשטידת קישואים לא חלבית

מצרכים:

• 1 קישוא גדול

• 1 זוקיני גדול

• חצי בצל גדול

• 3 פטריות גדולות חתוכות

• 2 כפות שמן זית

• תבלינים: מלח פלפל פלפל לבן צ׳ילי יבש

• 3 ביצים

• 1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

לחמם שמן במחבת לטגן את הבצל עד שיזהיב מעט, לתבל, להוסיף את הפטריות לטגן עוד דקה-2 בינתיים לגרד את הקישוא והזוקיני בפומפיה ולהוסיף למחבת להמשיך עד שנספגים הנוזלים

את הביצים לשבור לקערת ערבוב להוסיף את הפטרוזיליה ואת התערובת מהמחבת

לשמן תבנית להעביר את התערובת ולאפות 10 דקות ב-200 מעלות ועוד 20 דקות ב-180 מעלות

6 מנות = 110 קלוריות

5 גרם פחמימות, 1.5 גרם סיבים, 6.5 גרם חלבון ו-7.5 גרם שומן למנה