לחם זיתים של גלי

10 מנות

המרכיבים:

• 200 גרם קמח שקדים

• 180 מ"ל מים

• חצי כפית שמרים

• כפית מלח

• רבע כוס (40 גרם) זיתי קלמטה חתוכים

אופן ההכנה:

• מערבבים את כל החומרים (התערובת מעט נוזלית)

• עוטפים עם ניילון נצמד

• יוצרים חורים בניילון בעזרת קיסם או מזלג

• מכסים עם מגבת ומניחים בחוץ (על קרש חיתוך) 8-10 שעות

• מחממים תנור ל-230 מעלות

• מפזרים קמח שקדים על משטח עבודה

• יוצרים צורה של כיכר (אפשר להחזיק ביד אחת וביד השנייה לזרות את הקמח ובטפיחות קלות ליצור את הצורה, לא ללוש)

• מניחים נייר אפייה בתחתית סיר גדול

• משמנים עם מעט שמן זית,

• מניחים את הכיכרות בתוך הסיר ומכסים

• אופים כחצי שעה

• מנמיכים ל-200 מעלות

• מסירים את המכסה ואופים עוד 20 דקות.

ערכים תזונתיים למנה: 125 קלוריות, 2 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם חלבון ו-11 גרם שומן

(משקל כל פרוסת לחם כ-45 גרם)