עוגת גבינה באסקית מושלמת של מיוש

קרדיט לרון יוחננוף

16 מנות

המרכיבים:

• 200 גרם גבינת ריקוטה

• 400 גרם גבינת שמנת 16% (למשל נפוליאון)

• 4 ביצים

• כוס ממתיק (אלולוז יתאים כאן)

• 1 כף קמח שקדים

• כפית תמצית וניל

• כוס שמנת להקצפה
  

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל-220 מעלות

• מערבבים היטב את הגבינה עם הממתיק

• מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך כדי בחישה עם מטרף

• מוסיפים את השמנת, הוניל והקמח ומערבבים קלות

• מרפדים תבנית עגולה בגודל 20 בנייר אפייה

• שופכים דרך מסננת את התערובת לתבנית

• אופים 35 דקות עד שהעוגה משחימה

• מצננים ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות עם כיסוי
  

ערכים תזונתיים למנה:

130 קלוריות, 1.5 גרם פחמימות, 4 גרם חלבון ו-12 גרם שומן