פשטידת פטריות מהירה

ולמה לנו פטריות עכשיו? כי הן עשירות באשלגן, מינרל המשפיע לטובה על לחץ הדם שלנו, שאולי בימים האחרונים, עם הסטרס שאנו חווים, נמצא במגמת עלייה.

כמו כן הן מכילות סיבים 'פרה ביוטיים' אשר מעודדים גדילת חיידקים טובים במעי ומשפרים את תהליך העיכול, שאולי גם הוא נפגע מהסטרס.

עוד מכילות הפטריות נוגדי חמצון חזקים- ל-ארגותיאונין וגלוטתיון אשר מסייעים בהפחתת הסטרס החמצוני – תהליך כרוני שמתרחש בגוף שלנו לאורך שנים, מעלה את הסיכון למחלות סרטניות ומאיץ את ההזדקנות.

הפטריות מסייעות בהפחתת תהליכי דלקת (כרונית) בגוף הודות למספר רכיבים כמו חומצות שומן, ויטמינים, מינרלים, קרוטנואידים ורכיבים פעילים מסוג טרפנואידים ומיקוסטרואידים .

הנה המתכון:

פשטידת פטריות מהירה:

4 מנות

הרכיבים:

200 גרם פטריות שמפיניון

חצי בצל

כף שמן זית

1/4 כוס שמנת להקצפה

תבלינים: מלח, פלפל

100 גרם פטה

ביצה

3 כפות קמח שקדים

1/2 כוס מוצרלה מגורדת

2 כפות פרמז'ן מגורד

אופן ההכנה:

בכלי קטן מטגנים את הבצל והפטריות בשמן הזית עד לריכוך, מתבלים, מוסיפים את השמנת ואת קמח השקדים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש מבשלים עוד כדקה -שתיים ומסירים.

בקערה מערבבים את הביצה והגבינות למעט הפרמז'ן

מוסיפים את הפטריות, מעבירים לכלי חרס קטן מפזרים את הפרמז'ן ואופים ב-180 מעלות כרבע שעה

ערכים תזונתיים למנה:

330 קלוריות, 5 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 15.5 גרם חלבון ו-28 גרם שומן למנה