עוגיות בראוניז ללא סוכר של צמרת

המרכיבים:

• 150 גרם שוקולד מריר90%

• 70 גרם חמאה

• 80 גרם אלולוז

• 2 ביצים

• 20 גרם קקאו

• 20 גרם אבקת שקדים

• רבע כפית מלח

• חצי כפית אבקת אפיה

אופן הכנה:

ממיסים שוקולד וחמאה על בן מארי או במיקרוגל.

מוסיפים את שאר המרכיבים בהדרגה ומערבבים היטב.

מעבירים לשקית זילוף ומזלפים תלוליות על גבי נייר אפייה. הכמות מספיקה לכ-30 עוגיות.

אופים ב-180 מעלות, 7-8 דקות.

* אפשר לשטח את הבלילה בתבנית מרובעת ולאפות כמו בראוניז, זמן האפייה יתארך ל 20-25 דקות.

ערכים תזונתיים לעוגיה:

60 קלוריות, 1 גרם פחמימה, חצי גרם סיבים, 1 גרם חלבון ו- 5.5 גרם שומן 

אלולוז מופק מפירות כמו תאנים וצימוקים. טעמו דומה לזה של סוכר אך הוא מכיל עשירית מהקלוריות שיש בסוכר.

הוא לא מתעכל במערכת העיכול ולכן לא גורם לעלייה ברמות הסוכר בדם. הוא גם לא פוגע בשיניים כי אינו מהווה מזון לחיידקים שגורמים לעששת.