פלטת ירקות מרהיבה של סמדי

8 מנות

המרכיבים:

להקפצה:

📌2 זוקיני חתוכים לרבעים

📌200 גרם שעועית ירוקה טריה

📌2 כפות שומשום

📌4 כפות שמן זית

לרוטב:

📌3 שיני שום כתושות

📌2 כפות רוטב סויה

📌מלח גס, פלפל שחור גרוס

📌מיץ מחצי לימון

📌חצי כפית ממתיק

לקישוט:

📌20 גרם שקדים פרוסים

📌8 פטל טרי

📌6 פלפלונים מוחמצים

אופן ההכנה:

חולטים את השעועית 5-7 דקות במים רותחים,

מסננים ומקפיצים מספר דקות בשתי כפות שמן זית,

מניחים בצד אחד של צלחת הגשה

מוסיפים מחצית מחומרי הרוטב ולקראת הסוף את השומשום.

מקפיצים את הקישואים במחבת פסים ביתרת שמן הזית,

מתבלים ברוטב ומניחים בצד השני של הצלחת

את השקדים מקפיצים על מחבת עד שמזהיבים ומניחים מעל השעועית.

מניחים במרכז הצלחת את הפטל והפלפלונים ומגישים

ערכים תזונתיים למנה:

120 קלוריות, 6.5 גרם פחמימות, 2.5 גרם סיבים, 4.5 גרם חלבון ו-9.5 גרם שומן