הגענו לצפות במונדיאל ול"על האש" וכמובן תמיד מחכה לנו מנה קטוגנית שגונבת את ההצגה.
יותר טעים מפסטה במסעדה באיטליה.
אז הנה המתכון והסוד הוא בשלב הראשון שלו (איך לא חשבתי על זה קודם...)
המרכיבים:
20 עגבניות שרי שטופות וחצויות
4 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות
6 כפות שמן זית
מלח גס
4 שיני שום
250 גרם פטריות שמפיניון מנוקות וחתוכות לרצועות
3 זוקיני גדולים
בזיליקום טרי
תבלינים: מלח, צ'ילי, פפריקה, אורגנו
אופן ההכנה:
מסדרים את עגבניות השרי והשום בתבנית, זורים 2 כפות שמן זית ומלח גס ואופים 20 דקות
מחממים במחבת 2 כפות שמן זית, מוסיפים את הפטריות ומקפיצים קלות (כ-2 דקות). מוציאים לצלחת.
מוסיפים את יתרת שמן הזית למחבת, זורים את התבלינים, מוסיפים את העגבניות ומבשלים עם מכסה עד לריכוך.
מוסיפים את העגבניות מהתנור, מוסיפים את הבזיליקום וממשיכים לאדות עוד מספר דקות לחיבור של כל הטעמים. טועמים, מתקנים תיבול ומכבים.
חותכים את הזוקיני לאורכו ויוצרים פסים בעובי של ספגטי.
את הזוקיני מוסיפים למחבת ל-2 דקות ומגישים מיד. אכלתי עם סלט ירוק, טחינה ו-3 קבבים. חוויה
ערכים תזונתיים למנה:
105 קלוריות, 8.5 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 4.5 גרם חלבון ו-6 גרם שומן