המרכיבים:
100 גר' פטריות מסוגים שונים
כף שמן זית
שן שום כתוש
25 גר' חמאה
75 מל שמנת להקצפה
2 ליטר מים
כף מלח
100 מל ציר ירקות או מים רותחים עם תבלינים
מעט אגוז מוסקט
אופן ההכנה:
לחמם את החמאה ושמן הזית, להוסיף את הפטריות והשום ולחמם 3 דקות עם מכסה
להוסיף את הנוזלים והמלח להביא לרתיחה, להנמיך ולהמשיך לחמם 5 דקות עם מכסה
להוסיף את השמנת ואגוז המוסקט, להביא לרתיחה ולהסיר מהאש.
לצנן ולהעביר למעבד מזון
להגיש בכוס של קפוצ'ינו
6 מנות, 100 קלוריות, 1 גרם פחמימות, 10 גרם שומן ו-1 גרם חלבון למנה
